胶原蛋白确实是好东西，它是维护血管管壁弹性的重要物质。

血管的弹性越强，人体也越年轻。这里的年轻不是指实际岁数，有些朋友可能只有二、三十岁，但血管却已经变成六、七十岁的人才有的弹性了。

反过来说，有些年纪比较大的朋友，血管弹性却可以非常好，实际年龄和生物年龄是有差别的。

除此之外，女性美容也靠胶原蛋白，因为胶原蛋白是表层皮肤的支架，犹如把房子撑起来的柱子，胶原蛋白就是起到柱子的作用。如果缺少胶原蛋白，皮肤就没有弹性，也就显得老了。

那么，被标榜为可以补充胶原蛋白的鱼翅、花胶，真的会有神奇功效吗？

事实上，胶原蛋白这种蛋白质的氨基酸构成比例，与人体蛋白质相比仍有差异，不是一种利用率高、表现出色的蛋白质，其氨基酸构成有缺陷。

胶原蛋白进了肚子以后，先是被分解成分子量更小的多肽，最后被分解成氨基酸，供身体备用。不仅是胶原蛋白，所有的蛋白质，不论是来自肉、鱼、蛋、奶、豆谁家，最后的结果都一样，都是被分解成氨基酸，供身体统一调用。

而且，有数据显示，约7成的鱼翅都有汞等重金属的污染，所以，鱼翅还是不建议大家食用的。

而花胶就是鱼胶，其实就是鱼鳔，是鱼的辅助呼吸器官。鱼胶含有胶原蛋白，而且鱼鳔也经常是工业提取胶原蛋白的原料。

不过，鱼胶中的胶原蛋白一旦被吃下去，经过消化吸收，同样并不一定会变成皮肤上的胶原蛋白。